残留塩素の影響「ビタミン」

法令で定められている残留塩素は、健康に影響を及ぼすことはないとは言われています。
しかし、わずかに含まれる残留塩素が、さまざまな形で影響を及ぼしていると指摘されています。

明確な形で現れている残留塩素の影響のひとつが、食品に含まれるビタミンの破壊です。
ビタミンは、心臓血管の健康を維持したり、細胞の老化を防ぐ大切な栄養素ですが、水道水で洗ったり、調理したりしていると、残留塩素が大切な栄養素の一部を破壊してしまいます。

とくに、日本人が最も多く食する食べ物にお米がありますよね。
お米を炊くときには水道水を使います。
しかし、水道水の中に含まれる残留塩素は、お米に含まれるビタミンB1を破壊してしまうのです。
確かに健康には影響を及ぼしませんが、お米には大きく影響を及ぼしています。